目にいい栄養素・成分

ビタミンAは目にいい成分として代表的なものです。おもに人参など緑黄色野菜に含まれています。目の細胞の生成をサポート皮膚や粘膜を生成に寄与し、目の細胞を正常に保つために必要な成分です。結膜や角膜の細胞を生成し、また眼球を保護する粘液の分泌を促す役割があります。光を感知するロドプシンの原料に同時にロドプシンという光を感知する成分の原料になります。ビタミンAが欠如するとドライアイや夜盲症になることが知ら...

ビタミンB１は糖（グルコース）の代謝やアミノ酸の代謝をになう重要な成分です。ビタミンＢ１は小腸で吸収された後、チアミンピロリン酸になり、細胞のミトコンドリアの中に入り糖の代謝やアミノ酸の代謝を担う補酵素として働きます。そのためビタミンB１が欠乏するすると糖からエネルギーを得ることができなくなります。またビタミンＢ1がないと糖（グルコース）はエネルギーまで転換されず疲労物質である乳酸に変わり蓄積しま...

ビタミンＢ２は水溶性ビタミンの一種で、栄養の代謝とくに脂質の代謝にとって重要なビタミンです。【ビタミンＢ２は牛乳・チーズなどの乳製品に多く含まれています】体内に吸収した栄養素をエネルギーに変える際に活躍する補酵素として働きます。ビタミンB２は代謝全般を担う成分ですので、不足するととくに皮膚細胞や神経細胞など新陳代謝が早い細胞でトラブルが生じます。また水溶性ビタミンといっても体内ではたんぱく質と結合...

ビタミンB６はアミノ酸の代謝、神経物質、グリコーゲンなどの代謝に関与する補酵素になります。特に神経系、皮膚、粘膜の代謝において重要な役割を果たします。皮膚や粘膜の維持再生、また神経伝達物質の合成にかかわります。ビタミンB６が欠乏すると代謝異常が起こりとくに皮膚、粘液、神経系に異常をもたらします。ただしビタミンＢ６は腸内細菌によっても生成されるため欠乏症になることはまれです。目の細胞全般の代謝に必要...

ビタミンCは皮膚や血管を作るコラーゲンの合成に深く関与し、また人間の細胞にダメージを与える活性酸素除去効果があります。【ビタミンＣは果実や野菜に多く含まれています】ビタミンCが欠乏するとコラーゲンの生成が停滞し、血管がもろくなり出血しやすくなります。水晶体を正常に保つビタミンＣは水晶体に多く含まれており、水晶体の主要成分であるコラーゲンの生成に関与しています。また強い抗酸化作用があるため、水晶体の...

ビタミンEは細胞膜の脂質中に存在している脂溶性ビタミンです。ビタミンEは強力な抗酸化作用をもつことで有名です。細胞膜や血中でコレステロールや脂肪を運ぶ成分の中に存在し、細胞を活性酸素から守ります。紫外線から目を守る目はとくに紫外線から酸化ストレスを受けています。活性酸素は水晶体の白濁の原因になりさまざまな目のトラブルを引き起こします。ビタミンＥはそのような活性酸素から目を守り、目を若々しく保つ役割...

アントシアニンとは赤ワインやブルーベリー、カシスに含まれる青紫色の色素の成分のポリフェノールの一種です。アントシアニンは植物が紫外線から自身を守る色素であり、人間でいうとメラニンと同じ働きがあります。目の関連でいうと抗酸化作用とともに網膜で光の情報を受け取り脳に送るためのロドプシンという物質の生成にかかわっています。視覚を作り出すロドプシンを合成するロドプシンとは網膜に存在するたんぱく質です。ロド...

ルテインは緑黄色野菜の色素に含まれるポリフェノールの一種です。以前はビタミンＰと呼ばれていましたが、ビタミンＰはルテインの他いくつかの物質で構成されていることが分かりルテイン単体でビタミンＰと呼ばれることはなくなりました。一般に血管を強化する作用と強い抗酸化作用が有名です。ルテインは天然のサングラスルテインは光から目を守る効果があり、紫外線やパソコンなどの光から目を守る作用があります。このことから...

DHA(ドコサヘキサエン酸）は不飽和脂肪酸の一種で、脳にいい成分として有名です。DHAは記憶や学習をつかさどる海馬に多く存在し、脳を活性化させる働きがあります。あまり知られていないのですが、DHAの隠れた効果に視力改善や疲れ目解消効果があります。視覚機能を向上人間の視力は、網膜で像を結び、それを視神経を通して脳に送ることで成り立っています。DHAはその視神経や網膜の材料になるばかりでなく、神経伝達...